ข่าวอัพเดต

"ลูกพลับอัมโปะกากิ" (Anpo-gaki) ผลไม้อบแห้งสุดพิเศษ ตัวแทนรสชาติแห่งฤดูหนาวของจังหวัดฟุกุชิมะ ที่ครองใจชาวญี่ปุ่นมาอย่างยาวนาน

รูปลักษณ์สีส้มสดใสเปล่งประกายราวกับอัญมณีที่ช่างฝีมือเจียระไนขึ้นอย่างประณีต ฉีกทุกภาพจำของลูกพลับตากแห้งทั่วไป ด้วยผิวสัมผัสเนียนนุ่มชุ่มฉ่ำ ผสานเนื้อในหวานฉ่ำเยิ้มราวกับเยลลี่ที่ละลายในปาก มอบความอร่อยน่าประทับใจจนยากจะลืมเลือนตั้งแต่คำแรก

ครั้งนี้ เราจะพาทุกคนไปสัมผัสเสน่ห์และเรื่องราวของ "ลูกพลับอัมโปะกากิเมืองดาเตะ" ของดีประจำถิ่นที่เปี่ยมด้วยประวัติศาสตร์การวางจำหน่ายสู่ตลาดมายาวนานกว่า 100 ปี จนได้รับการรับรองให้เป็นสินค้าแบรนด์ดั้งเดิมระดับชาติ

1. แตกต่างจากลูกพลับตากแห้งทั่วไปอย่างสิ้นเชิง ด้วยเนื้อสัมผัสชั้นเลิศที่นุ่มละมุนและเยิ้มละลายในปาก

เมื่อเอ่ยถึง "ลูกพลับตากแห้ง" หลายคนอาจนึกถึงเนื้อสัมผัสที่เหนียวแน่นและค่อนข้างแข็ง แต่ "ลูกพลับอัมโปะกากิ" ของฟุกุชิมะจะมาฉีกทุกภาพจำเดิม ๆ นั้นได้อย่างน่าประทับใจ

ด้วยกรรมวิธีการผลิตเฉพาะตัวที่คงความชุ่มชื้นไว้ได้สูงถึงราว 50% ทำให้ผิวด้านนอกนุ่มละมุน ขณะที่เนื้อด้านในหวานฉ่ำเยิ้มราวกับเยลลี่ผลไม้เข้มข้น ปราศจากการปรุงแต่งน้ำตาลแม้แต่น้อย เป็นความหวานล้ำลึกอันประณีตที่กลั่นตัวจากธรรมชาติของลูกพลับแท้ ๆ จนได้รับการยกย่องให้เป็นสุดยอดขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่นชั้นเลิศ นอกจากจะทานคู่กับชาญี่ปุ่นร้อน ๆ ได้อย่างลงตัวแล้ว ยังเข้ากันได้ดีอย่างน่าทึ่งกับชีส ไวน์ หรือแม้แต่กาแฟ

2. 100 ปีแห่งภูมิปัญญา สู่ "ผลไม้สีทอง" รสเลิศที่บ่มเพาะด้วยความใส่ใจ

จุดกำเนิดของลูกพลับอัมโปะกากิอยู่ที่ "อิซาซาวะ" (Isazawa) ตำบลยานางาวะ เมืองดาเตะ ทางตอนเหนือของจังหวัดฟุกุชิมะ โดยในปี 1922 ได้มีการคิดค้นกรรมวิธีการผลิตอันล้ำสมัยซึ่งกลายมาเป็นต้นแบบที่สืบทอดมาจนถึงปัจจุบัน ก่อนจะมีการจัดตั้งสหกรณ์กระจายผลผลิตสู่ตลาดในปีถัดมา และได้เฉลิมฉลองครบรอบ 100 ปีแห่งการส่งมอบความอร่อยไปเมื่อปี 2022

ยิ่งไปกว่านั้น ในเดือนมกราคม ปี 2023 ด้วยคุณภาพอันยอดเยี่ยมที่สั่งสมจากสภาพภูมิอากาศเฉพาะถิ่นและภูมิปัญญาดั้งเดิม ทำให้ "ลูกพลับอัมโปะกากิเมืองดาเตะ" ได้รับการขึ้นทะเบียนอย่างเป็นทางการภายใต้ "ระบบคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI)" ในฐานะทรัพย์สินทางปัญญาของชาติ ก้าวสู่การเป็นสุดยอดผลไม้แบรนด์พรีเมียมตัวแทนของประเทศญี่ปุ่นอย่างเต็มภาคภูมิ ทั้งในแง่ชื่อเสียงและคุณภาพ

3. ลมหนาวแห่งแถบดาเตะ กับสภาพอากาศมหัศจรรย์ที่ธรรมชาติสรรค์สร้าง

เบื้องหลังความอร่อยของลูกพลับอัมโปะกากิ คือของขวัญจากธรรมชาติที่มีเฉพาะในแถบดาเตะ ซึ่งเป็นแหล่งเพาะปลูกหลัก

เมื่อเข้าสู่เดือนพฤศจิกายนอันเป็นช่วงที่การแปรรูปลูกพลับคึกคักที่สุด อุณหภูมิในพื้นที่แห่งนี้จะลดต่ำลงอย่างรวดเร็ว พร้อมกับมีสายลมหนาวที่แห้งและเย็นพัดผ่าน ซึ่งนี่คือสภาพภูมิอากาศชั้นยอดที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับการรังสรรค์ลูกพลับอัมโปะกากิ

เหล่าเกษตรกรทุ่มเททั้งแรงกายและเวลาอย่างพิถีพิถัน ค่อย ๆ ตากลูกพลับเพื่อให้เนื้อแห้งอย่างสม่ำเสมอไปจนถึงด้านใน จนก่อเกิดเป็นเนื้อผลไม้สีอำพันเงางาม พร้อมรสหวานละมุนบริสุทธิ์ที่ไร้รสฝาดเจือปน และในช่วงเวลานี้เอง ภาพของ "ม่านลูกพลับ" ที่แขวนเรียงรายอยู่ใต้ชายคาบ้านของชาวสวน จะกลายเป็นทัศนียภาพดั้งเดิมอันงดงามของญี่ปุ่นที่คอยส่งสัญญาณการมาเยือนของฤดูหนาว และสร้างความเพลิดเพลินตาให้แก่นักเดินทางทุกคน

ข้อมูลผลิตภัณฑ์: ลูกพลับอัมโปะกากิเมืองดาเตะ (Anpo-gaki)

ความร่วมมือด้านการถ่ายภาพ: สวนชิชิโดะ (เมืองดาเตะ)
จัดทำโดย: ฝ่ายวางแผนเกษตรและป่าไม้ จังหวัดฟุกุชิมะ

อ่านข้อมูลลูกพลับอัมโปะเพิ่มเติมได้ที่ ลูกพลับอัมโปะ เที่ยวเมืองดาเตะต่อได้ที่ ไปเที่ยวเมืองดาเตะ จังหวัดฟุกุชิมะกัน! ชิมผลไม้ตามฤดูกาลที่ ฟุกุชิมะ ฟรุตไลน์ (Fukushima Fruit Line) หรือดูสถานที่ท่องเที่ยวอื่นๆ ในเขตนากะโดริได้ที่ เที่ยวพื้นที่นากะโดริ

• #Fukushima
• #seasonal
• #ของฝาก
• #ดาเตะ
• #ลูกพลับ