มิโสะสึเคะเป็นวัฒนธรรมอาหารที่มีมาอย่างยาวนานของชาวญี่ปุ่น ว่ากันว่าสำหรับอาหารที่ผ่านกระบวนการหมักนี่เป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด โรงหมักและผลิตสินค้าจากมิโสะ โคโนะคุระที่อยู่ในเมืองโซมะ วัตถุดิบที่หมักด้วยมิโสะนั้นจะผ่านการหมักเป็นระยะเวลาประมาณครึ่งปี สินค้ามีหลากหลายทั้งผักและครีมชีสมิโสะสึเคะ สำหรับชาวต่างชาติก็รับประทานได้ง่าย สามารถซื้อเป็นของฝากได้ที่ร้านค้าท้องถิ่นหรือร้านขายของฝากที่อยู่ในห้าง S-PAL ฟุกุชิมะที่อยู่ติดกับสถานี JR ฟุกุชิมะก็สะดวกไม่น้อย