ยามานากะ เซ็มเบ้ ฮงโปะ (Yamanaka Senbei Honpo) ร้านขายเซ็มเบ้ เก่าแก่ที่ตั้งอยู่ในเมืองไอสึวากามัตสึ (Aizu-Wakamatsu) จังหวัดฟุกุชิมะ (Fukushima) เป็นที่รักของผู้คนมาอย่างยาวนานกว่า 100 ปี
นับตั้งแต่ก่อตั้งในปีค.ศ. 1921 ในไอสึ ดินแดนขึ้นชื่อว่าเปี่ยมด้วยเรื่องราวทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม ร้านแห่งนี้ก็ได้กลายเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยวที่ต้องการซื้อของฝาก และเป็นรสชาติที่คุ้นเคยของชาวเมืองมาจนถึงปัจจุบัน

ความพิเศษของยามานากะ เซ็มเบ้ ฮงโปะ (Yamanaka Senbei Honpo)

จุดเด่นที่สุดของยามานากะ เซ็มเบ้ ฮงโปะ คือ กรรมวิธีการย่างเตาถ่านด้วยมือ ซึ่งเซ็มเบ้ทุกชิ้นจะถูกย่างอย่างพิถีพิถันทีละแผ่น ช่างฝีมือจะใช้เทคนิคที่สั่งสมมานานหลายปีในการควบคุมความร้อนอย่างแม่นยำ เพื่อให้ได้เซ็มเบ้ที่มีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบอันเป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่การย่างด้วยเครื่องมือหรือเครื่องจักรที่ทันสมัยไม่อาจเลียนแบบได้

เซ็มเบ้ของร้านทำจากข้าวและโชยุชั้นดีที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี มีรสชาติเรียบง่ายแต่ลุ่มลึก เมื่อเคี้ยวจะสัมผัสได้ถึงรสหวานของข้าวและความหอมของโชยุที่ค่อยๆ อบอวลออกมาอย่างชัดเจน เซ็มเบ้ของที่นี่จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม

นอกจากรสโชยุที่เป็นรสยอดนิยมแล้ว ยังมีเซ็มเบ้หลากหลายชนิดให้เลือก เช่น รสงาหอม, บราวน์ชูก้ามีรสหวานเค็ม, เซ็มเบ้ห่อสาหร่ายที่หอมกลิ่นทะเล และมิโซะที่มีรสชาติเผ็ดนิดๆ ชวนให้เจริญอาหาร คุณสามารถเลือกรสชาติที่ชอบได้อย่างจุใจ

เซ็มเบ้ส่วนใหญ่ของร้านเป็นแบบแพ็กเกจแยกชิ้น จึงเป็นที่นิยมอย่างมากในการซื้อเป็นของฝากสำหรับเพื่อนหรือเพื่อนร่วมงาน ด้วยรสชาติดั้งเดิมที่สืบทอดมายาวนานในดินแดนประวัติศาสตร์อย่างไอสึ (Aizu) จึงมั่นใจได้เลยว่าผู้รับจะประทับใจอย่างแน่นอน

ในระหว่างการท่องเที่ยวในจังหวัดฟุกุชิมะ (Fukushima) คุณสามารถลองแวะมาลิ้มรสเซ็มเบ้แบบดั้งเดิมของยามานากะ เซ็มเบ้ ฮงโปะ พร้อมกับการเดินเล่นในเมืองเก่า ที่ขึ้นเรื่องราเมนอย่างคิตะคาตะ (Kitakata) เติมเต็มความทรงจำที่น่าประทับใจไปการท่องเที่ยวครั้งนี้ไปพร้อมๆ กัน