ความอร่อยรสชาติเฉพาะตัวของไอสึ ราเม็งที่ใช้เกลือไอสึยามะจิโอะที่ใช้น้ำออนเซ็นมาต้มจนเดือดและระเหยจนได้เกลือบริสุทธิ์ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อมกำลังดี ซดซุปสักช้อนเพื่อกระตุ้นต่อมรับรสเรียกน้ำย่อย ก่อนจะตามด้วยเส้นราเม็งและหมูชาชูแสนอร่อย