ข่าวอัพเดต

เกลือภูเขา "ไอสุ ยามะจิโอะ (Aizu Yamajio)" เป็นเกลือที่เกิดจากภูมิปัญญาชาวบ้านที่มีคุณค่า โดยการนำ "น้ำพุร้อนโอชิโอะ อุระบันได (Oshio Urabandai)" ไปต้มด้วยเตาฟืนจนได้เป็นผลึกเกลือ

โดยต้นกำเนิดของน้ำพุร้อนแห่งนี้ คือน้ำทะเลโบราณที่ติดอยู่ในชั้นหินเถ้าภูเขาไฟสีเขียวที่เรียก กรีนทัฟฟ์ (Green Tuff)

และได้ละลายลงไปในน้ำใต้ดิน จึงมีรสชาติต่างจาก “เกลือทะเล” ตรงที่มีไอออนของคลอรีนน้อยกว่า และมีไอออนของซัลเฟตมากกว่าน้ำทะเล จึงอุดมไปด้วยแร่ธาตุและมีรสชาติที่กลมกล่อมกว่า

กระบวนการผลิต

1. สูบน้ำจากตาน้ำที่อยู่ติดกับทางเข้าศาลเจ้าใส่ลงถังน้ำ

2. นำน้ำที่ได้ไปต้มด้วยเตาฟืนเป็นเวลา 4-5 วัน จนได้ความเข้มข้นเกลือที่ 20%

3. ใช้กระชอนตักผลึกเกลือขึ้นมาด้วยความระมัดระวัง น้ำจากน้ำพุร้อน 100 ลิตร สามารถผลิตเกลือได้ประมาณ 1 กิโลกรัม

4. นำผลึกเกลิอที่ได้ไปอบในเครื่องอบแห้ง เพื่อนำความชื้นและน้ำส่วนเกินออก และนำสิ่งแปลกปลอมออก

5. บรรจุลงในบรรจุภัณฑ์

เปรียบเทียบส่วนประกอบของเกลือภูเขาไอสุกับเกลือทะเล

ความเค็มของน้ำพุร้อนที่นี่น้อยกว่าน้ำทะเล ทำให้การผลิตเกลือไม่ได้ประสิทธิภาพมากนัก ความเค็มของน้ำพุร้อนในหมู่บ้านคิตาชิโอบาระ (Kitashiobara) มีเพียงประมาณ 1 %เท่านั้น เมื่อเทียบกับในน้ำทะเลที่มีอยู่มากถึง 3.4%

หมายความว่าหากนำน้ำทะเล 1 ตันมาต้ม คุณจะได้เกลือถึง 20-25 กิโลกรัม แต่ถ้าเป็นน้ำพุร้อนที่นี่ 1 ตันจะได้เกลือเพียง 10 กิโลกรัมเท่านั้น

นอกจากนี้ เนื่องจากน้ำพุร้อนมีปริมาณแคลเซียมสูง จึงพบแคลเซียมเกาะติดอยู่กับหม้อที่ใช้ต้มน้ำพุร้อน ซึ่งทำให้ประสิทธิภาพนำความร้อนลดลง

เปรียบเทียบปริมาณเกลือในน้ำพุร้อนโอชิโอะ 1 ลิตรกับน้ำทะเล

เกลือภูเขาไอสุ ยามะจิโอะ (Aizu Yamajio) อุดมไปด้วยแร่ธาตุแต่มีปริมาณเกลือต่ำ จึงเหมาะที่จะมอบเป็นของขวัญให้กับเพื่อนและครอบครัวที่ใส่ใจสุขภาพ

คนทั่วไปสามารถเยี่ยมชมโรงงานผลิตเกลือภูเขาไอสุ ยามะจิโอะ (Aizu Yamajio) ได้

ติดต่อเยี่มชมโรงงาน

AizuYamajio Kigyo Kumiai

Tel:0241-33-2340 Email: [email protected]

ร้านค้าออนไลน์ https://aizuyamajio.shop-pro.jp